さてローストポークの付け合せのレシピです。
＜センメルクヌーデル（パン団子）＞ ４人分
硬くなったバケット 半本
たまねぎ １/３個
パセリのみじん切り 大さじ２くらい
牛乳 １５０～２００ｍｌ
卵 １個
塩 少々
サラダ油
小麦粉 適宜
たまねぎ １/３個
パセリのみじん切り 大さじ２くらい
牛乳 １５０～２００ｍｌ
卵 １個
塩 少々
サラダ油
小麦粉 適宜
バケットを１ｃｍ角に切ります。切ったときに出るパンくずは捨てます。
今回は買ってきたばかりで硬くなかったので、
わざわざ乾燥させました！厚さ１ｃｍにスライスしたものを天板に並べ、
１４０℃のオーブンで２０分間カリカリに焼き、さらに角切りにしました。
今回は買ってきたばかりで硬くなかったので、
わざわざ乾燥させました！厚さ１ｃｍにスライスしたものを天板に並べ、
１４０℃のオーブンで２０分間カリカリに焼き、さらに角切りにしました。
フライパンに油大さじ半分を熱し、たまねぎのみじん切りを炒め、
パセリとパンを加えて、パンがよりカリカリになるまで炒めます。
ボウルに移します。
パセリとパンを加えて、パンがよりカリカリになるまで炒めます。
ボウルに移します。
牛乳、卵、塩を加えて混ぜたら、水分がパンにしみこむまで少し置きます。
少し捏ねて、ゆるすぎるときは小麦粉を混ぜます。
きれいな手をぬらして４個のボール型にまとめます。
少し捏ねて、ゆるすぎるときは小麦粉を混ぜます。
きれいな手をぬらして４個のボール型にまとめます。
塩を加えた水を鍋で沸騰させたら、団子を入れ、
ふたをして弱火で１０分ゆでます。火が強すぎると団子がばらばらになるので注意！
穴あき玉じゃくしですくってお肉料理に添えます。
ふたをして弱火で１０分ゆでます。火が強すぎると団子がばらばらになるので注意！
穴あき玉じゃくしですくってお肉料理に添えます。
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